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板栗廠家的板栗經典做法

2019-05-22

板栗廠家的板栗做法

  雞肉燉栗子


  材料:清遠雞1只(1100克)、毛栗500克、紅椒2個、蔥1根、姜10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙。


  做法:


1、清遠雞切塊洗凈,蔥姜備好。毛栗、紅椒備好。毛栗去外殼,然后放入溫水中去內衣。紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。熱鍋下油香姜蔥頭。然后倒入雞塊爆炒。淋入廣東米酒和生抽,放入冰糖。翻炒至雞塊微黃,水分漸干溢出香味。


2、加入沒過雞塊的水,倒入紅燒汁。放入毛栗,撒入鹽,燒開后轉小火,蓋上蓋子燜煮(中途翻拌二至三次)。水份差不多收干時放入紅椒,翻炒后繼續燜一會。燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時,撒入蔥花即可。




板栗燒白菜


原料:白菜心、板栗、蔥、油、鹽、白糖


  做法:


1、每個板栗上切一個十字小口(切破板栗皮即可),鍋內加水,放入板栗把皮煮軟,趁熱把板栗皮剝下。


2、先將白菜心洗凈,瀝干水分,一劈兩半,切成白菜條。蔥切末。備用。


3、將鍋里倒入油,上火燒成六成熱時,下入板栗、白菜,稍微炸一下,撈出控凈油。


4、鍋里留底油,放入蔥末爆香,隨即下入白菜、板栗,鹽、白糖,翻炒2-3分鐘,即可出鍋。

板栗廠家的板栗經典做法

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